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天冷产量少成本增高菜价翻倍茼蒿卖出鲫鱼价

发布时间:2020-07-13 17:36:32 阅读: 来源:污水缓蚀剂厂家

???原文标题:菜价翻倍 茼蒿卖出“鲫鱼价”

?? 本报记者?陈晨

????“真是太贵了,一斤茼蒿竟然涨了一倍,我还不如买条鲫鱼呢。”近日,不少扬城市民在买菜时发现,蔬菜价格出现了大幅上涨,茼蒿从4元/斤涨至8元/斤、小青菜从3元/斤涨至7元/斤、黄瓜从3元/斤涨至6.5元/斤,成倍的涨幅令人们直呼“吃不消”。一业内人士表示,我市菜价大涨与上周雨雪天气有关,本地菜产量减少,外地菜运输人工成本增加。

????【现象】

????菜价翻倍,茼蒿卖出“鲫鱼价”

????“不得了,菜价太贵了,小青菜现在卖7块钱一斤,翻了一倍。”不少市民在买菜过程中发现,扬城近期蔬菜价格出现了大幅上涨,部分涨幅竟在一倍以上。

????“我对每天的菜价都很敏感,现在的价格确实有些令人无法接受。”市民张阿姨算了一笔账,按目前零售价来看,茼蒿8元一斤,卖出了“鲫鱼价”,而香菜竟然卖到了12元一斤,一把香菜直接抵上一斤猪肉的价格了。

????对于近期菜价大涨,凤凰桥农贸市场一菜贩告诉记者,上周扬州出现了雨雪天气,气温也下降至零度以下,本地菜大多“烂”在了田里,产量大减,加上菜农下地采摘难度加大,因此总体提高了蔬菜成本价,零售价自然跟着上涨。“我的菜都是自家种的,产量基本少了一大半。”

????【探因】

????雨雪天气产量减少,运输人工成本增高

????记者在上周雨雪天走访注意到,我市很多市民大量购买大白菜,那么菜价上涨与市民囤菜是否有关呢?一业内人士分析,市民近期大量囤菜是因为,冬季天气寒冷,蔬菜在家储存时间变长,不必经常出门采购。另外,近期扬城即将进入“腌制季”,市民大量囤菜主要是为了腌菜所用。

????“菜价大涨与市民囤菜没有必然关系。”联谊蔬菜批发市场杨姓负责人介绍说,近期扬城菜价出现大幅上涨,主要原因还是与气候变化有关,我市蔬菜多半是外来菜,而产菜地上周遭遇了大雪天气,首先是产量减少,其次是运输、人工成本大幅增加。

????“像小青菜、茼蒿等本地菜之所以大涨,同样是受到雨雪天气的影响,产量减少了很多。”这名负责人介绍说,小青菜、茼蒿都是反季节菜,种植需要大棚,而大棚如今需要增设保暖设施,成本相应增加。产量减少成本增加,市场零售价必然会水涨船高。不过,随着扬城本周气温的回升,蔬菜价格也会随之回落,不会持续上扬。

????【影响】

????多个面馆干拌面不配素汤了

????蔬菜除了市民餐桌必不可少,也是所有餐饮行业的主要食品,那么菜价大涨对我市饭店有何影响呢?用菜的食品是涨价还是减量呢?

????昨日,记者走访了市区多家餐馆,发现所有餐馆负责人近期都注意到了菜价的变化,并做出了不同的应对措施,大部分选择在用量上适当减少,仅有少数餐馆为了留住回头客,选择自我消化上涨的成本。

????西区一家面馆负责人程先生告诉记者,他们面馆主打食品就是面条配菜汤,而最近小青菜批发价涨了一倍,令他每天的利润受到了很大的影响。“起初我们准备是适当减少小青菜的用量,不过现在看来,我准备将不赚钱的菜汤直接砍掉。”据了解,该面馆准备取消干拌面搭配的素汤,保留利润空间较大的腰花汤、肉丝汤等。程先生跟记者算了一笔账,现在小青菜售价7元/斤,一斤小青菜可以制作3碗素汤,也就是一碗素汤单蔬菜的成本在2.5元以上,而素汤售价仅3元,除去人工成本,素汤基本不赚钱。这也是令多个面馆取消素汤的主要原因。

????【新闻延伸】

????产蛋量下降,蛋价重回“5元时代”

????上周的降温和雨雪天气,除了令菜价出现大涨,鸡蛋价格也出现了止跌回升。

????记者走访农贸市场注意到,扬城目前鸡蛋零售价已经从上周的4.5元/斤涨至5元/斤,涨幅在一成以上。“天一冷什么都贵了,之前蛋价只有3.5-4块一斤,现在又回到5时代了。”经常逛菜市场的市民黄大妈算账说,蛋价一斤就涨了0.5元,这就意味着,每个鸡蛋涨了近1毛钱。

????谈及蛋价也出现回升,物价部门一负责人表示,进入11月份以后,全国大部分地区出现降温,受到气温下降的影响,养殖户对鸡舍采取了保温措施,导致生产成本有所增加,促使蛋价触底反弹。未来一段时期,气温将会越来越低,对养殖成本和产蛋量都会有所影响,而且,在低温环境下鸡蛋储存周期也变得较长。因此,预计后期的鸡蛋价格还可能会有小幅上涨。

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