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【消息】吃羊肉火锅上火吗教你6个小窍门不上火

发布时间:2020-12-25 22:38:43 阅读: 来源:污水缓蚀剂厂家

冬天吃羊肉火锅太爽了,既能抵御寒冷的气候变化,又可滋补身体。可是,吃羊肉火锅上火吗?

吃羊肉火锅上火吗

吃羊肉火锅很容易上火,要注意控制食用量和吃的方法。具体上火原因表现为:

1、秋冬本就比较燥热,羊肉又属于性热的食物,多吃肯定很容易上火。如果内热较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象。

2、羊肉易上火,更何况是羊肉火锅,火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热,再加上羊肉性热。所以,羊肉火锅煮得久,锅里的食物“燥上加燥”,人吃了特别容易上火。

3、有人吃火锅爱麻辣味,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底,更容易上火。

4、肉、菜都是从热腾腾汤锅里捞出来,立即被送到口里,温度可想而知有多高。如果赶着热辣时入口,一些人因口腔黏膜受高温、高热刺激出现“脱水”现象,因而吃完火锅之后,嘴唇脱皮干裂,这也是上火的典型表现。严重的话,还会刺激咽喉黏膜,使得黏膜充血、增厚,咽部出现异物感、灼热感,咽痛,在吞咽时加重,这便是吃热辣滚烫的食物导致的急性咽炎。

吃羊肉火锅怎么避免上火

1、注意食用量及频率

一周吃几次羊肉火锅合适?一般来说,一两周吃上一次便可,吃多了容易上火。有的人体质平和,甚至觉得自己的体质偏寒,吃多少次火锅都不会上火,可实际上,只要你连续三天吃火锅,等到第四天就会发现牙龈肿痛、牙痛、口腔溃疡,脸上起了小疙瘩,长痘了。中医认为,这是因饮食不当,导致胃与大肠热盛,热邪上攻于肺,肺热上攻于面,复感邪毒而发病。

2、别急着趁烫热吃

从火锅中捞出的肉和菜温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。在吃的时候可搭配味碟,如芝麻酱、蒜香油等,味碟最大的好处就是能降低食物温度,并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来后,放在味碟里凉一凉再入口,不要太着急吃滚烫的食物,不烫着也就不上火了。

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。

3、食材荤素搭配要合理

需遵循荤素搭配的原则,大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材选择上,可多选择一些温热和平性的食物,搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅,火气太大,可以适当增加凉性食物的比例,这样搭配能做到既滋补防寒又不上火。

4、多吃些偏凉性的蔬菜

羊肉性温热,吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

5、吃前喝点果汁饮料降温

涮羊肉火锅的顺序很有讲究。建议最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

6、忌过于油腻和麻辣

有人吃火锅爱麻辣味,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底,更容易上火。建议还是不要放太辣了。尤其是本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

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