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改变饮食习惯控制血糖《新闻》

发布时间:2020-09-09 11:06:19 阅读: 来源:污水缓蚀剂厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

除了糖尿病患者,大多数人可能不会关心身体的血糖水平。不过,现在研究人员知道,不管你有没有糖尿病,饮食里的成分假若使血糖如云霄飞车般暴升暴降,就会伤害血管、提高胆固醇水平,使罹患心脏病的危险上升,甚至会影响记忆力,以及使某些癌症发生的机率大增。

这种新认知使我们对饮食及健康的理解幡然改观。幸好伤害不会一夕之间形成,只要及时稍稍改变饮食习惯,就可重拾健康人生,马上精力充沛。

甜的诱惑

有些人一感到急需提神,就会吃糖果、甜饼干、软绵绵的甜糕点,或者洒满糖粉的甜甜圈。这些“快速作用”的食物唾手可得(所以称为便利食品),而且随吃随消化,马上进入到血液,化为血糖在身体里到处乱窜,人也精神起来。问题是,这种振作不耐久,过后的感觉更糟,没到吃饭时间,早就饿了。

不幸的是,可使血糖暴升暴降的食物俯拾皆是。怪不得大部分人经常觉得身体乏力、精神不振,也怪不得大部分人无法如愿控制体重。虽然吃得太多、运动太少要负大部分责任,但忽高忽低的血糖,也会启动连串反应,使你最终免不了要上街买大一号的裤子。听起来不太妙吧?其实,精力不足、体重增加,还只是毛病的冰山一角而已。

血糖的影响

大部分人就算大吃大喝后血糖暴涨,身体在几小时内就可以恢复正常,不会有问题;只有糖尿病的病人不加治理,血糖水平才会一直居高不下。

长久以来,医生都认为只有糖尿病人才须注意食物对血糖水平的影响。现在我们知道,健康的人饭后假如血糖长期偏高,就算没有出现糖尿病,也会伤害身体。

也许你会问:“怎样才可以让血糖不再暴升暴降?”其实大可放心,因为降低血糖并不困难。

酸的奇效

要是有一种简单的成分,只要加进菜肴里,就可以像大石头一样把血糖压得高不起来,那该多好?事实上真的有这种东西,那就是醋酸。这种酸味成分是醋、泡菜和酵母面包的特殊风味来源。

醋酸的效果相当明显。在一项小规模研究里,受试者吃一顿高升糖指数的早餐,包括涂了奶油(牛油)的贝果(硬面包圈)和橙汁,一小时后血糖就狂飙。但如果他们加喝一大匙苹果醋(加了代糖调味),饭后血糖水平则低了百分之五十。同样的,吃鸡肉饭加醋,血糖也会降低一半。

科学家还不能确定秘密在哪儿,但他们知道,醋会减慢酵素分解碳水化合物的速度,使食物要更长时间才能转化成血糖。另一项理论指出,醋酸使食物在胃里停留较久,不会消化得太快。而且,醋酸也许可以令血糖早些离开血液,储存在肌肉细胞里。

醋酸的作用过程虽然还不清楚,但确实有效,而且方法简单,例如把醋加进色拉或其它食物里,或者在三明治里放些泡菜。柠檬汁也有同样的功效,可以帮助控制血糖。

改善血糖7法

选择低升糖指数(glycaemicindex,简称GI)的碳水化合物,减少碳水化合物的分量

把快作用(即高升糖指数)的碳水化合物,换成慢作用的(即低升糖指数)碳水化合物,可以保持稳定的低水平血糖。不过,无论吃哪一类碳水化合物,都要注意分量。

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